EFSA tvrdenia
Čo sú zdravotné tvrdenia EFSA a prečo sú dôležité
Keď výrobca výživového doplnku tvrdí, že jeho produkt prispieva k normálnemu stavu pokožky, musí to mať oporu v schválených zdravotných tvrdeniach EFSA. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín hodnotí vedecké dôkazy a vydáva stanoviská k tomu, čo môže byť na obale výživového doplnku napísané.
Tento systém existuje preto, aby ochránil spotrebiteľov pred neopodstatnenými tvrdeniami. Pre nás je to základ redakčnej práce. Ak píšeme o vitamíne a pokožke, odkazujeme na konkrétne schválené tvrdenie EFSA, nie na marketingový text výrobcu.
Nutričná veda
Vitamín C a kolagén: čo hovorí EFSA
EFSA schválil tvrdenie, že vitamín C prispieva k normálnej tvorbe kolagénu pre normálnu funkciu pokožky. Kolagén je štrukturálny proteín, ktorý tvorí základ dermis. Telo ho syntetizuje, ale na túto syntézu potrebuje vitamín C ako kofaktor.
Vitamín C je vo vode rozpustný vitamín. Telo si ho neukladá do zásoby, preto je dôležitý pravidelný príjem zo stravy alebo z doplnkov výživy. Denná referenčná hodnota príjmu pre dospelých je 80 mg podľa nariadenia EÚ č. 1169/2011.
Rozhovor
Dermatológ hovorí o strave a koži: kontext, nie recepty
Rozhovor s dermatológom o tom, čo klinická prax hovorí o vzťahu medzi stravou a stavom pokožky. Bez terapeutických tvrdení. Bez sľubov o výsledkoch. S priestorom pre nuansy, ktoré sa do reklamných textov nezmestia.
Lekár hovorí o tom, čo vidí v ordináciách, aké otázky pacienti kladú a prečo je dôležité rozlišovať medzi tým, čo veda potvrdzuje, a tým, čo sa len dobre predáva.
Výživa
Zinok v strave: kde ho nájdeme a čo o ňom vieme
Zinok je stopový prvok, ktorý telo nedokáže syntetizovať ani ukladať do zásoby. Príjem zinku závisí výlučne od stravy. EFSA schválil tvrdenie, že zinok prispieva k udržaniu normálneho stavu pokožky.
Zinok sa nachádza v mäse, morských plodoch, strukovinách a orechoch. Biologická dostupnosť zinku z rastlinných zdrojov je nižšia ako zo živočíšnych, čo je relevantné pre ľudí na vegetariánskej alebo vegánskej strave.
